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简介：     我国的吃中餐饮宴礼仪声称始于周公，千百年的座位演进 ，总算构成今日我们遍及承受的有考一套饮食进餐礼仪 ，是吃中餐古代饮食礼制的承继和开展 。   &。座位    我国的有考饮宴礼仪声称始于周公，千百年的吃中餐演进，总算构成今日我们遍及承受的座位一套饮食进餐礼仪，是有考古代饮食礼制的承继和开展。

    饮食礼仪因宴席的吃中餐性质、意图而不同；不同的座位区域，也是有考千差万别。古代的吃中餐饮食礼仪是按阶级区分
：宫殿 
，官府，座位行帮，有考民间等
。而现代饮食礼仪则简化为：主人（东道) ，客人 。

    就宴会而言 ，一般都要事前组织好桌次和坐次，以便利参与宴会的人都能各就各位 ，也体现出对客人的尊重。一般，桌次方位的凹凸以距主桌方位的远近而定 。以主人的桌为基准，右高、左低，近高 、远低 。就坐次的凹凸而言，首要考虑以下几点：首要，以主人的座位为中心 ，假如女主人参与时
，则以主人和女主人为基准，近高远低
，右上左下  ，顺次摆放 。其次，一般要把主宾组织在最显贵的方位 ，即主人的右手方位 ，主宾夫人组织在女主人的右手方位。再次主人方面的陪客要尽可能与客人彼此穿插，便于攀谈沟通，避免自己人坐在一同
，萧瑟客人
。假如碰上外宾，翻译一般都组织在主宾右侧。家宴的席次相对简略，主人与女主人一般相对或许穿插而坐，主人一般背对厅壁
。下面列出了各种座位坐法次第的礼仪和考究 。

    右高左低：当两人一同并排就座时 ，一般以右为上座，以左为下座
。这是由于中餐上菜时多以顺时针为上菜方向 ，居右者因而比居左者优先遭到照料。

    中座为尊 ：三人一同就餐时 ，居中坐者在位次上要高于在其两边就座之人。

    面门为上：假使用餐时，有人面临正门而坐 ，有人背对正门而坐，按照礼仪常规则应以面临正门者为上座，以背对正门者为下座
。

    观景为佳 ：在一些高级餐厅用餐时，在其室表里往往有美丽的景致或典雅的表演，可供用餐者欣赏 ，此刻应以欣赏视点最佳处为上座。

    临墙为好
：在某些中低档餐厅用餐时 ，为了避免过往仆人和门客的搅扰，一般以靠墙之位为上座，靠过道之位为下座 。

    临台为上：宴会厅内若有专用的讲台时 ，应该以靠讲台的餐桌为主桌
 ，假如没有专用讲台，有时候以背邻首要画幅的那张餐桌为主桌。

    各桌同向：假如是宴会场所，各桌子上的主宾位都要与主桌主位坚持同一方向。

    以远为上
：当桌子纵向摆放时，以间隔宴会厅正门的远近为准，距门越远，位次越尊贵 。

    此外
，一般状况下以北为上。以往，在婚礼或许葬礼的宴会上常常会呈现我们让座的状况，比方几个年岁辈分差不多的白叟一同就座时，难免会相互推让，一个会说“来您老上座”，别的一个会说“别介意呀
，仍是您来”，拉拉扯扯几个来回都确认不下来
，这时有眼力的司仪或许茶房就会大喊一声“四方为上，入座了您！”这样我们才会相继入座 ，也就不分什么上座下座了。

    当然 ，关于宴会座位的组织 ，从来没有一个一致不变的规范，不同区域 、不同民族相差甚远 ，方桌、圆桌也各不相同，总归 ，要客随主便
，入乡随俗，尊重当地和各民族的饮食礼仪风俗。